Weihnachten 2020
Ein ungewöhnliches und für Viele auch beängstigendes Jahr geht zu Ende. Ich wünsche trotz der Umstände im Rahmen der Möglichkeiten…
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Brombeer-Mousse-Tarte mit Amarettini
Etwa 8 Stücke - Gelingt leicht Für den Boden: 100 g Amarettini 110 g kalte Butter 150 g Dinkelmehl (Type…
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Strawberries meet Creme Patissiere
In 8 Torteletts (10cm) zubereitet! Zutaten: Für den Mürbeteig: 200g Mehl 120g Butter 90g Puderzucker 1 Ei 1 Prise Salz…
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Carstens Löckerbissen für Gäste
Mürbeteig 100 g Butter kalt und in kleine Stücke geschnitten 50 g Zucker 1 Eigelb 150 g Mehl eine Prise…
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Löckerbissen zum 1. Advent
Das sind sie die kleinen Leckermänner zum 1.Advent 2018! Rezept zum Nachbacken: Zutaten: Für den Rührteig: 1-1,5 große Gläser Sauerkirschen…
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Carstens Löckerbissen: Kürbis-Salsa
Gerade koche ich meine erste Kürbissuppe. Reichlich Vitamine und Mineralien bei wenig Kalorien, dazu 1000 Kombinationsmöglichkeiten - der Kürbis ist…
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Carstens Löckerbissen: Süßkartoffeln
Die Tage stand ich mal wieder vor meinen Lieblingkartoffeln im Supermarkt. Süßkartoffeln lachen mich oft im Gemüseregal an und landen…
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Carstens Löckerbissen: La Brioche
Ich habe schon oftmals versucht Brioche zu backen. In meiner Lehrzeit als Koch in den 80ziger Jahren anfangs oft erfolglos.…
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Carstens Löckerbissen: Aprikosentarte
Neben der Politik sind das Kochen und Backen meine größten Leidenschaften geblieben. Besonders dann, wenn ich mit meinen Rezepten meiner…
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