Löckerbissen

Weihnachten 2020

21. Dezember 2020 / Festtage, Löckerbissen

Ein ungewöhnliches und für Viele auch beängstigendes Jahr geht zu Ende. Ich wünsche trotz der Umstände im Rahmen der Möglichkeiten…

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Brombeer-Mousse-Tarte mit Amarettini

17. August 2019 / Löckerbissen

Etwa 8 Stücke - Gelingt leicht Für den Boden: 100 g   Amarettini 110 g   kalte Butter 150 g   Dinkelmehl (Type…

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Strawberries meet Creme Patissiere

29. Juni 2019 / Löckerbissen

In 8 Torteletts (10cm) zubereitet! Zutaten: Für den Mürbeteig: 200g Mehl 120g Butter 90g Puderzucker 1 Ei 1 Prise Salz…

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Carstens Löckerbissen für Gäste

12. April 2019 / Löckerbissen

Mürbeteig 100 g Butter kalt und in kleine Stücke geschnitten 50 g Zucker 1 Eigelb 150 g Mehl eine Prise…

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Löckerbissen zum 1. Advent

02. Dezember 2018 / Löckerbissen

Das sind sie die kleinen Leckermänner zum 1.Advent 2018! Rezept zum Nachbacken: Zutaten: Für den Rührteig: 1-1,5 große Gläser Sauerkirschen…

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Carstens Löckerbissen: Kürbis-Salsa

23. September 2018 / Löckerbissen

Gerade koche ich meine erste Kürbissuppe. Reichlich Vitamine und Mineralien bei wenig Kalorien, dazu 1000 Kombinationsmöglichkeiten - der Kürbis ist…

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Carstens Löckerbissen: Süßkartoffeln

23. August 2018 / Löckerbissen

Die Tage stand ich mal wieder vor meinen Lieblingkartoffeln im Supermarkt. Süßkartoffeln lachen mich oft im Gemüseregal an und landen…

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Carstens Löckerbissen: La Brioche

18. August 2018 / Löckerbissen

Ich  habe schon oftmals versucht Brioche  zu backen. In meiner Lehrzeit als Koch in den 80ziger Jahren anfangs oft erfolglos.…

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Carstens Löckerbissen: Aprikosentarte

01. Juli 2018 / Löckerbissen

Neben der Politik sind das Kochen und Backen meine größten Leidenschaften geblieben. Besonders dann, wenn ich mit meinen Rezepten meiner…

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